Smoky, Cheesy Sweetcorn & Black Bean Quesadillas

Một tác phẩm kinh điển của Mexico. Paprika hun khói là chìa khóa ở đây. Đừng có lấy những thứ không lành mạnh!

Thời gian nấu (bao gồm thời gian chuẩn bị): 1 giờ

Thành phần

2 quả bơ lớn

2 Peppers (Đỏ, Vàng hoặc Cam, KHÔNG Xanh)

1 củ hành nâu

400g đậu đen

Ớt bột xông khói

1 vôi

Bunch của rau mùi

2 bắp ngô

450g Cheddar

8 Tortilla trắng kết thúc tốt đẹp

phương pháp

1. Làm nóng lò ở 180 ° C / 356 ° F.

2. Cắt nhỏ 2 quả ớt và 1 củ hành tây. Đặt vào chảo chiên trên lửa vừa. Sau khi mềm, thêm ba muỗng cà phê ớt bột xông khói. Để mềm thêm 5 phút nữa.

3. Bọc hai bắp ngô trên lõi ngô trong giấy thiếc. Đặt lên khay nướng và đặt vào lò nướng trong 20 phút, xoay nửa vòng. Khi đã sẵn sàng, lấy ra khỏi lò và cắt bỏ ngô ngọt và đặt sang một bên trong một cái bát.

4. Thêm đậu đen của bạn vào chảo. Thêm muối, hạt tiêu và một nắm rau mùi xắt nhỏ. Nghiền mọi thứ với nhau và loại bỏ nhiệt.

5. Thời gian Salsa. Múc ra hai quả bơ cho vào một cái bát. Thêm 4 quả cà chua thái nhỏ, một nắm rau mùi, nước cốt chanh và nêm muối, hạt tiêu và dầu ô liu. Nghiền mọi thứ với nhau và cho vào tủ lạnh.

6. Quesadilla thời gian. Làm nóng chảo rán. Mưa phùn trong một số dầu ô liu. Đặt một cái tortilla trắng trên chảo. Phân tán một số cheddar trên nó. Muỗng một ít đậu đen trộn lên trên. Rải rác trên một số hạt ngô ngọt. Rải thêm cheddar lên trên, và bọc bằng một bọc khác. Nấu trong 3-4 phút, và sau đó lật nó. Các kết thúc tốt đẹp là vàng, và phô mai nên được tan chảy. Khi điều này là như vậy, loại bỏ từ nhiệt và cắt thành các phần tư.

7. Phục vụ món quesadillas với món salsa lạnh!