Súp lơ chay, đậu xanh & cà ri sữa dừa

Kem, tốt cho sức khỏe, ngon, thuần chay. Súp lơ là chìa khóa ở đây vì vậy đừng bỏ lỡ nó!

Thời gian nấu (bao gồm thời gian chuẩn bị): 40 phút

Máy chủ 4 

Thành phần

600g đậu xanh

2 quả chanh

Rau mùi đất

Garam Masala

nghệ

Cây thì là

ớt đỏ

1 súp lơ

Bunch của rau mùi

Sữa dừa

4 quả cà chua

2 củ hành nâu

tỏi

gừng

phương pháp

1. Cắt nhỏ 2 củ hành và 3 tép tỏi. Nghiền một miếng gừng lớn. Ném vào chảo và để mềm trong 5 phút trên lửa vừa.

2. Thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê thì là, 2 muỗng cà phê hạt rau mùi và 2 muỗng cà phê garam masala. Trộn tất cả vào.

3. Chia súp lơ của bạn thành những bông hoa nhỏ, và thêm nó vào chảo. Phủ súp lơ trong gia vị. Thêm một chút nước từ đậu xanh để nới lỏng cà ri.

4. Cắt nhỏ 4 quả cà chua và cho chúng vào chảo. Nêm tất cả mọi thứ với muối và hạt tiêu, sau đó thêm 600g đậu xanh. Thêm một lon nước cốt dừa, và trộn mọi thứ lại với nhau. Thêm một quả ớt đỏ nghiền.

5. Cho phép cà ri bỏ đi trên lửa vừa trong 20 phút hoặc cho đến khi nó được làm đặc.

6. Thêm một nắm lớn rau mùi xắt nhỏ ở cuối, và vắt qua nước cốt chanh. Thưởng thức!